Сюрпризы болгарской новогодней баницы
На Новый год в Болгарии принято, чтобы на столе обязательно была баница - это что-то вроде слоеного пирога с брынзой или творогом, чьи тонко раскатанные коржи из теста или закручивают в трубочку и укладывают кругом на противень, или же просто укладывают слоями, один на другой, пересыпая их начинкой. Баница неизменно присутствует на праздничной трапезе болгар в новогоднюю ночь, поэтому она стала символом праздника. Кроме того, что это очень вкусно, именно в банице, по традиции, прячут символы удачи и счастья - как говорят в Болгарии - кысмети, или сюрпризы.
Типичный болгарский обычай встречи нового года с баницей соблюдается каждый год нашими соотечественниками, где бы они ни находились. Даже на трапезе болгарских полярных исследователей на новый год непременно присутствует баница с сюрпризами.
Чаще всего сюрприз прячется в каждом кусочке банице, чтобы каждому выпало счастье в новом году, но можно запрятать в нее и только один - самый важный - знак удачи, например, монетку. Если попадется тебе такой сюрприз - значит, ты будешь самым большим счастливчиком в новом году.
В банице часто прячут сюрпризы-пожелания, написанные на листочках бумаги, иногда с юмором, иногда всерьез. Пожелания самые разные - здоровья, денег, любви, путешествий, нового дома, или, например, выигрыша в лотерею.
Конечно, каждому хочется верить в самое лучшее в новом году. Каждый загадывает желания, надеется, что судьба будет более благосклонной. Люди символически прощаются со старым годом, открывая путь для будущего. Чего же себе желают болгары в новом году? Вот чем поделились с репортерами Радио Болгария прохожие на софийских улицах.
„Я желаю себе здоровья и благополучия, - говорит медсестра Ваня. - В более широком плане хотелось бы, чтобы система здравоохранения в Болгарии улучшилась, желаю также благополучия всему народу". Пламен: „Хотелось бы удачи, связанной с духовным развитием и благоденствием во всех аспектах, - отметил он. - Благоденствия духа, души и тела. Лично себе желаю гармоничных отношений". А вот пожелание студентки Елены „Счастья и здоровья. Это самое лучшее, что может быть. Желаю также себе чего-то нового, необычного, больше поездок, но что именно случится - время покажет".
Некоторые люди твердо уверены в том, что пожелания в новогоднюю ночь сбываются. Причина ли тому сила мысли или просто случайность, но зачастую так и бывает. Если поверить во что-то хорошее, и представить себе это как можно реальнее, то тогда Вселенная может откликнуться на твои самые сокровенные желания и превратить их в действительность. Есть и такие, кто воспринимает сюрпризы-пожелания, которые попадаются в банице, как забавную игру и не придают ей особого значения.
Но почему бы не осмелиться на Новый год и не загадать себе исполнения более экстравагантного желания, к примеру, как бы вам понравился такой сюрприз из баницы: „Карибы ждут тебя, а океан шепчет: Приезжай скорее!" или „Блестящие вспышки, веселые тосты, во многих конкурсах ты победишь и окажешься в центре светских событий". Но чаще всего люди точно знают, что - самое важное и чего стоит просить в первую очередь: „Здоровья и только здоровья. Этого вполне достаточно!"
Наступающий год - как пазл из 365 частей, который каждый стремится собрать в соответствии со своими стремлениями и надеждами. 1 января, когда праздники уже позади, можно освободиться от излишних украшений, эмоций и пафоса, но надежды и стремления остаются. Мы можем встретить новых друзей, новых коллег, с нами могут произойти новые события. Новая любовь может стать стимулом для новой жизни. Придется справляться с новыми вызовами и набираться новых знаний. Пусть же будет новый год счастливым и успешным!
Источник: www.gazeta.bg
(04.01.2010)